【48812】光呼应生物组成功用脂质新方法创制成功

时间: 2024-07-22 07:33:28 |   作者: 产品中心

  近来，我国农业科学院油料研讨所油料质量与加工使用立异团队成功创制出一种绿色、可控的光呼应界面酶催化系统，成功使用于风味酯、甾醇酯等功用脂质的高效生物组成。相关效果宣布在世界期刊《美国化学会可继续化学与工程》（ACS Sustainable Chemistry & Engineering）上。

  据专家介绍，酶法组成是功用脂质制备的发展趋势，其间乳液界面酶催化系统具有触摸面积大，传质间隔短，酶催化活性高级许多长处，在食物、药品等范畴具有广泛的使用远景。但由于传统乳液稳定性强，导致产品与酶别离困难，催化剂难以收回使用，酶残留引发产品污染。

  研讨团队针对这一难题，开发了光敏智能呼应载体，经过紫外/可见光改变引发颗粒外表亲疏水性改变，创制出皮克林界面酶催化系统，有用完成乳化/破乳进程的智能调控。该界面酶催化系统比较单相系统酶催化功率提高12.6倍，可重复使用20次以上，产率到达148.2g风味酯/g催化剂，到达了工业化使用的要求，在功用脂质生物组成范畴具有宽广的使用远景。

  该研讨得到了国家重点研制方案、国家自然科学基金、湖北洪山实验室重点项目和我国农科院立异工程等项目赞助。

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