【48812】【健康日子】油脂和脂肪与健康的联系

时间: 2024-06-11 09:38:42 |   作者: 化妆水类

  油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来历，有助于食物中脂溶性维生素的吸收使用，但不管植物油仍是动物油摄入过多都会影响健康，导致肥壮，添加糖尿病、高血压、血脂反常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病危险。

  需求提示警醒咱们的是，不能把脂肪妖魔化，一点脂肪也不吃。其实脂肪也分“好坏”，脂肪因所含脂肪酸品种不同，呈现出不同的特性和功用。

  脂肪酸按其饱满程度可分为饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸。饱满脂肪酸摄入过多会导致肥壮，添加心血管疾病危险。

  单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸对下降血胆固醇、甘油三酯有必定效果，其间多不饱满脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸是人体必不可少且本身不能组成的脂肪酸，必定要经过食物供给，被称为必需脂肪酸。以多不饱满脂肪酸替代饱满脂肪酸可下降冠心病的发病危险。

  总归，脂肪是人体必需的一种营养素，油脂是脂肪的重要来历，所以不管油脂仍是脂肪，摄入量都要恰当。

  WHO指南和我国居民膳食营养素参阅摄入量均主张：成年人脂肪摄入量不超越总能量的30%，摄入的脂肪应以不饱满脂肪酸为主，饱满脂肪酸的摄入量不该超越总能量摄入的10%，反式脂肪酸的摄入量不该超越总能量摄入的1%。而咱们的祖国不管乡镇和村庄居民，脂肪供能比现在均已超越30%，均匀到达34.6%。所以，咱们要约束油脂或脂肪的摄入量，不能吃太多，并留心挑选脂肪酸构成比较好的油脂，使饱满脂肪供能比不超越10%，做到科学减油。

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