【48812】反式脂肪酸损害被夸张

时间: 2024-05-21 02:49:11 |   作者: 化妆水类

  在两年前，反式脂肪酸一度被新闻媒体报导为“餐桌上的定时炸弹”，在蛋糕、饼干、咖啡伴侣中广泛存在，过量食用会引发心血管、高血压、糖尿病等疾病，婴幼儿食用还会影响发育。而在18日，国家食物安全危险评价中心发布了《我国居民反式脂肪酸膳食摄入水平和危险评价陈述》，威望剖析反式脂肪酸的功过对错，告知咱们反式脂肪酸虽然不可爱，可是也远没有新闻媒体报导的那样可怕。

  反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。首要来自于牛、羊肉等天然食物和加工食物，此前超市里的蛋黄派、蛋糕、饼干等都是含有反式脂肪酸的大户，可是从本年1月份开端，超市里不少品牌的蛋黄派、饼干等都标示了“零反式脂肪”。

  依据卫生部本年1月开端施行的食物养分新国标要求，反式脂肪酸含量有必要要在食物标签中标示，那么这些“零反式脂肪”是肯定为零吗？据我国焙烤食物糖制品工业协会理事长朱念琳介绍，按照国家的养分标签规则，假如食物里反式脂肪酸含量每百克超越0.3克，有必要标示，假如每百克低于0.3克可标示“零”。

  虽然契合规范要求，但毕竟仍是含有微量反式脂肪酸，那么这些摄入量关于大众的健康是否会形成损害？对此，国家食物安全危险评价中心展开了为期两年的查询，依据对全国5大城市的加工食物含量查询剖析显现，我国人经过膳食摄入的反式脂肪酸含量其实没有幻想中可怕，此前的报导也夸张了反式脂肪酸对居民健康的危险损害。

  不过，查询也发现，虽然摄入量整体较低，可是也有0.4%的城市居民摄入量超支。并且，跟着时下人们生活方式的改变，含反式脂肪酸的加工食物消费量还会继续不断的添加，所以也不能以为尔后就会“太平无事”。据中广

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