为了削减饱满脂肪的摄入量,很多人开端食用植物油,像菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油等,它们含有的脂肪是多不饱满脂肪酸,对人体是有利的。可是,最新研讨发现,植物油的摄入量也要操控,不然会给身体带来晦气影响。
该项研讨宣布在《营养学发展》(Advances in Nutrition)杂志上。研讨人员发现,当植物油被加热到较高温度时,比方油炸食物,在植物油的欧米伽-6脂肪酸内会产生氧化,这是一个对身体有害的化学进程。
之所以对身体有害,就在于加热较高的植物油会促进体内的炎症添加,特别是摄入量较多的时分。研讨人员估测,这可能会在患阿尔茨海默症方面扮演重要人物。
之前已经有研讨证明,欧米伽-6脂肪酸产生氧化之后,不只是引发炎症,还会添加患肥壮、心血管疾病、类风湿性关节炎等疾病的危险。
既然如此,是否意味着跑者能够彻底制止摄入欧米伽-6脂肪酸呢?其实不然。欧米伽-6脂肪酸关于大脑功用、骨骼健康、推陈出新等都至关重要。这就涉及到欧米伽-6和欧米伽-3的份额问题,两者的份额保持在4:1是比较健康的。
可是,很多人摄入了过多的欧米伽-6脂肪酸,所以对身体晦气。这就需求跑者平常多摄入一些欧米伽-3脂肪酸,有利于对立炎症,改进心脏健康。
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