中国网4月14日讯 据英国《卫报》13日报导，据一项最新研讨标明，在饮食顶用植物油替代动物脂肪或许并不会下降心脏病的危险，乃至或许会添加。

  在美国的一项实验中， 将1万名参与者饮食中的饱满Omega-6脂肪酸替换成不饱Omega-6脂肪酸。研讨之后发现，这一改动会下降血液中的胆固醇含量，但并非如预期相同能下降心脏病的逝世危险。

  英国医学期刊（BMJ）发布的一项研讨显现，那些能够显着下降胆固醇的物质会添加人的逝世危险，而并非下降。

  几十年来，肉类、黄油、奶酪、奶油中的动物脂肪一向是健康饮食的“天敌”，由于动物脂肪会添加阻塞动脉的胆固醇含量，然后有或许诱发心脏病和中风。

  1961年，为了使人们具有健康的心脏，美国心脏协会主张市民在饮食中运用植物油替代饱满脂肪。虽然这一说法一向存在，但有不少研讨现已对此提出质疑。

  世界卫生组织（WHO）还主张总能量吸取中的饱满脂肪所占份额应少于10%。比如黄油这类的食物应当用人工的植物黄油和食用油替代，而且食用鸡肉比猪肉更健康。

  Christopher Ramsden是一项美国国家卫生研讨院最新研讨的负责人。他从头剖析了一项45年前随机对照实验的数据，该实验的参与者是美国明尼苏达州精神病医院和疗养院的9423名患者。

  这是一项被以为可信度很高的实验，该实验随机将参与者分为几个组，有的承受专业的医治，有的则不承受医治。

  部分参与者所摄入的饱满脂肪被替换为玉米油，其他人员则摄入高含量的动物脂肪。果然如此，成果显现富含亚油酸（植物油中的一种脂肪酸）的饮食有助于下降胆固醇水平。

  但这并不代表会下降逝世的危险。事实上研讨之后发现，体内胆固醇含量显着下降的参与者逝世危险更大。该研讨小组还剖析了其他的随机对照实验，并未有依据阐明摄入植物油会下降心脏病的危险。

  澳大利亚昆士兰大学公共健康学院的讲师Lennert Veerman表明，用不饱满脂肪替代饱满脂肪好像并不如预期那样有用。别的，还要进一步研讨来证明是否一切类型的Omega-6 脂肪都会带来相似的成果。虽然咱们在等候进一步的研讨成果，可是人们仍是应当持续多吃鱼肉、蔬菜、蔬果和全谷物食物。

  Veerman称，如若血液中的胆固醇值不再是心血管疾病的重要目标，那么找寻证明这一说法的依据便十分重要。

  英国心脏基金会的Jeremy Pearson 表明，咱们还需要更多和更长时刻的研讨来鉴定较少摄入饱满脂肪是否会下降患有心血管疾病的危险。（丁莉娟）