港人爱吃煎炸食物，但多吃随时食出祸，香港顾客委员会最新测验了50款市面上的食油，发现有47款样本，即，傍边40%验出3种或以上有害污染物，还有近六成含基因致癌物环氧丙醇，部分更超出欧盟规范。消委会说，

  香港消委会于上一年11月至本年1月，收集50款食油测验，包含14款特级初榨橄榄油、2款橄榄油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款调和油。

  成果发现有29款食油验出基因致癌物环氧丙醇，占全体58%，含量介乎每公斤100至2,000微克，傍边两款的含量超出欧盟规范的每公斤1,000微克，包含“SuperFoodLab纯粹椰子油（无味配方）”，每公斤含1,100微克，以及“御品皇纯粹花生油”，每公斤含2,000微克。部分食油在出产的悉数进程需求高温加工处理，在脱臭工艺流程会发生“氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）和“缩水甘油脂肪酸酯（GE）”。研讨显现两者于肠道水解后，会别离释出有毒的3-MCPD和基因致癌物环氧丙醇。动物试验证明，长时间摄入过量3-MCPD会危害肾脏功用、中枢神经系统，以及影响雄性生殖系统。

  消委会又发现，有两款御万家食油样本验出基因致癌物苯并[a]芘，其间御万家百分百纯粹粟米油的样本验出每公斤2.1微克，超出欧盟每公斤两微克规范。葡萄牙进口Gallo My first olive oil Extra Virgin Olive Oil样本的塑化剂验出每公斤11毫克，超出每公斤不多于9毫克的食安中心举动水平缓欧盟上限。至于肯定没验出污染物3款食油为Carbonell特级初榨橄榄油、Primo有机葵花籽油、Showa芥花籽油。

  此外，测验发现约七成，即35款个样本检出塑化剂，与2017年相类测验的百分比成果相若。消委会指，当年有五款样本超出食安中心的举动水平缓欧盟上限，不过今次测验只要一款特级初榨橄榄油样本超支，为Gallo的My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其检出量达每公斤11毫克，超越食安中心的举动水和欧盟上限（含量为每公斤不多卡9毫克）。

  消委会描述，测验成果并不抱负，以为在出产食油期间，要做到不含污染物并非不可能，出产商有职责保证食油质量和安全。消委会总干事黄凤娴说，基因致癌物于国际间并无吸取主张上限，或吸取忍受量，当然愈少愈好。致癌物含量尽管契合法例要求，一般进食对食物安全影响不大，但若市民常常进食煎炸等多油食物，或有损健康，特别患长时间病的顾客，更需留心身体对污染物的接受程度，以及好坏脂肪酸份额。

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