时间: 2024-07-04 08:46:52 | 作者: 清洁类
饱满脂肪酸是脂肪酸的一种类型,它们的碳原子链中所有化学键都是单键,这使得碳原子骨架中的碳原子都饱满了氢原子,故称饱满脂肪酸。
饱满脂肪酸一般存在于动物来历的食物中,如肉、奶制品、黄油和鸡蛋黄。此外,一些植物油中,如椰子油和棕榈油,也富含饱满脂肪酸。
反式脂肪酸是脂肪酸的一种构象异构体,其碳链中的氢原子摆放办法呈“反式”,所以称为反式脂肪酸。
反式脂肪酸一般是工业加工食物出产的悉数过程中的氢化效果发生,因而首要存在于加工食物、炸薯条、快餐、油炸食物、商业烘焙食物和一些咖啡伴侣中。反式脂肪酸还小量存在于一些天然食物中,如牛奶和肉类,但在这些食物中的含量一般较低。
假如长时间高量摄入饱满脂肪酸的食物,会添加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平。
LDL-C常常被称为坏胆固醇,由于它可以在动脉壁内积累,构成动脉粥样硬化斑块,添加心血管疾病的患病危险。别的,LDL-C还可能会使血液中的血小板集合,添加心血管疾病和脑卒中的危险。
长时间高量摄入反式脂肪酸的饮食办法也与心血管疾病危险明显添加有关。反式脂肪酸不只会使LDL-C水平升高,一起还会下降被称为“好胆固醇”的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。
别的,反式脂肪酸还可能会搅扰内分泌系统的正常功用,对激素的调理发生晦气影响,一起添加胰岛素反抗,使罹患糖尿病的危险大大添加。
查验血脂水平是评价心血管健康的重要部分,每年进行体检可以在必定程度上协助前期发现潜在的心脑血管疾病危险,然后采纳必要的防备的办法。 (via 北京大学第三医院)
catalogs:112594;contentid:12039431;publishdate:2023-11-15;author:黄童欣;file:95-a3a48c8b-3972-490e-be18-d88a53124eda;source:33;from:北京12320在倾听;timestamp:2023-11-15 08:02:05;
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