食用油不仅仅為菜肴增色增香，還是能量和必需脂肪酸的重要來源。油中含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、三種缺一不可。脂肪酸攝取失衡，會導致營養失衡，進而導致糖尿病、肥壮等慢性病發生。
日常日子中食用油不可或缺。不過人們只重視其帶給菜的滋味，疏忽了它在健康方面的重要性。
许多家庭長期食用同一種類植物油，但單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，長期食用很難做到脂肪酸的合理调配攝入。
食物要调配吃才合理健康，食用油也應多樣化併合理调配。假如仅仅簡單把花生油、菜籽油等隨機混合，或這周吃花生油，下周吃菜籽油，這樣做仅仅單一油的混合輪換，無法做到脂肪酸合理调配。
要科學健康地吃油，合理调配很重要，調和油便是實現合理调配的办法。因為精選多種植物油調和而成，所以營養更豐富，更適合全家人食用。
調和的關鍵在於“和”，挑選調和油有訣竅。市面上調和油品類许多，但並不是都達到脂肪酸调配合理的標準，多關注品牌資質及有無專利認證這些硬性標準，能幫助我们挑選到適合全家健康需求的調和油。馬冠生
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