【48812】保藏！2021年度我国农产品加工全工业链全景图分析（附工业链全景图）

时间: 2024-05-12 20:40:29 |   作者: 化妆水类

  竹笋作为最具我国特色的民族食材，味香质脆，养分丰厚，是我国从古至今的传统好菜。竹笋的品种有八九十种，大体上分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋。竹笋是一种养分丰厚的食物，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特色，含有16种氨基酸。此外，竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。

  竹笋加工工业链分为上、中、下流。其间上游为竹林栽培、竹笋出产；中游则是竹笋的加工出产，主要为竹笋干、水煮竹笋和调味竹笋；下流是竹笋加工产品的出售运营途径，主要为大型商超、即食竹笋相关实体品牌和相关电子商务平台。产品的终端出售则是顾客。

  竹笋干富含蛋白质、氨基酸等，且竹笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维，可增进胃口、防便秘、清凉败毒等，随公民健康生活品质的提高，竹笋干深受民众喜欢。据统计，到2019年我国竹笋干产值破百万吨，到达103.25万吨，同比增加28.1%。中商工业研究院估计2021年我国竹笋干产值将达112.33万吨，同比增加7%。

  我国不仅是全球产竹量最大的国家，也是笋干丝重要出口国之一。据统计，我国笋干丝出口量远大于进口量，到2021年1-8月我国笋干丝进口量为3.6吨，同比增加33.3%；出口量为99.4吨，同比上年会下降。

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