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  核心提示：2023年，饮食业有一些热门事件引发舆情关注，食品伙伴网整理了十大热门事件如下：“酱香拿铁”火爆全网；多地发现剧毒生物“蓝环章鱼”混入食材；官方辟谣“养生专家”称“植物油不能吃”言论；咖啡再传致癌？消协辟谣；网红带货引发榴莲涨价风波；“紫薯非薯”争议；“赤脚踩的茶叶”引热议；“网友建议取缔乐山油炸串串”引争议；“女子在南京地铁车厢喝水被开罚单”引关注；云南一地生产瓶装“双胞水”引热议。

  2023年，饮食业有一些热门事件引发舆情关注，食品伙伴网整理了十大热门事件如下：

  2023年9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式上架开卖，引发全民关注。

  据悉，酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），饮品酒精度低于0.5%vol。零售价38元/杯，使用优惠券后预计19元/杯。瑞幸咖啡介绍，2023年9月4日“酱香拿铁”销量刷新了单品纪录，单品单日销量超542万杯，单品销售额超1亿元。

  随着“酱香拿铁”的热卖，“瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车”、“瑞幸客服回应酱香拿铁不加咖啡液”“茅台工作人员：在咖啡中擅自添加茅台售卖是侵犯权利的行为”等话题登上热搜，引发热议。

  对于不少网友担心的喝完之后是否会影响开车的问题，瑞幸官方小程序客服回应称，酱香拿铁酒精含量低于0.5度，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。

  也有网友问道，如果要求不加水、不加冰、不加咖啡液的话，理论上是能得到一杯白酒风味厚奶吗。客服的回答是肯定的，“但目前只提供制作完成的饮品。”

  “酱香拿铁”火爆出圈的同时，一些疑问和质疑也随之而来。针对网友质疑咖啡里面究竟有没有茅台？2023年9月4日晚，瑞幸公布酱香拿铁原料生产全过程。视频显示酱香拿铁原料生产经历茅台酒到仓、开封、倒入生产线、专业灌装生产、抽样检测、大货批量生产等环节。“白酒风味厚奶”供应商宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国曾表示，在加工前茅台酒厂派人押运来价值三千万的飞天茅台酒，并在派人在塞尚的工厂盯着一瓶一瓶加入原料中，最后还将瓶子集体运走，非常严格。

  此外，宁夏塞尚乳业有限公司还发布承诺函，承诺瑞幸采购的“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”所有白酒原料均为线度飞天茅台白酒。如果有消费者怀疑瑞幸所添加的“白酒风味厚奶（配制型含乳饮料）”原料并非53度飞天茅台，并因此出现投诉侵权等情况，将由塞尚乳业负责处理。

  相关内容详见：食品人看食品事2023年饮食业十大热门词汇候选词汇（3）酱香拿铁

  2023年1月16日，广东深圳一网友在火锅店用餐时，在端上的菜品中看到疑似剧毒的蓝环章鱼，于是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅，随后，@博物杂志 官方微博回复称，确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解。事件一经报道，引起广泛关注，相关话题登上微博热搜。

  上述事件热度尚未平息，2023年1月17日，又有深圳网友发博称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。对此，山姆福田店工作人员表示，店内的章鱼均为国产人工养殖，出现蓝环章鱼的概率非常低，会联系当事人核实情况。随后，“深圳一网友称在山姆买到蓝环章鱼”“山姆回应蓝环章鱼事件”等话题上热搜，引发网友热烈讨论。

  2023年1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布官方回应称，山姆格外的重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格依照国家法律和法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。山姆称，其再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监督管理部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。

  同时，山姆销售的冻章鱼生产商福建大海星视频有限公司及供应商福州金海洋贸易有限公司也发布联合说明称，“本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼，且我司之前生产的所有批次也没发生蓝环章鱼混入现象。”

  此外，事件当事人也回应称，“本意只是想提示警醒我们注意安全，也在发微博前先和客服反馈了。目前我和我家人没收到商店来自任何方式的联络，所有截图已经发送给关心这件事的媒体朋友帮助澄清，我个人不再赘述了。最后只想说真的很失望。”

  除上述事件以外， 2023年1月17日，海南三亚一女子也称自己在市场买海鲜时发现一只蓝环章鱼。当事人刘女士称，自己本身对蓝环章鱼也有点认知，买海鲜时发现有只章鱼格外不一样，和老板说了下，但人太多不知道老板听没听清，希望卖海鲜的商贩们加强对有毒海鲜的分辨能力。

  2023年2月4日，海南三亚，又有一女子称在海鲜市场购买鱿鱼，回家煮熟后发现里面有一只疑似蓝环章鱼。黄女士介绍，自己清洗过程中也没注意，煮熟后捞出准备吃的时候察觉出不一样。因为海鲜市场摊位特别多，自己也不记得具体是在哪一家购买的，所以没有去找商家。

  2023年4月4日，安徽安庆，毕先生去市场买了一包冷冻章鱼，回到家清理时发现有一只疑似蓝环章鱼。毕先生不敢吃，就放在了另外的地方，但担心家中小孩玩耍误食，便吓得扔掉了。当时询问了一些科普博主，但并未得到回复。毕先生去市场询问摊贩，对方看到这一个章鱼也是一脸疑惑，表示：如果有毒，商家是不可能放到包装袋里的。

  2023年4月23日，有消费的人在争鲜回转寿司打浦桥路日月光店吃饭，端上来的菜品被指疑似含有毒性的蓝环章鱼。2023年4月24日，店家联系该消费者，称他们已联系供应商，对方称小章鱼的原料是饭蛸，有斑点是正常的，供应商与门店内的章鱼已经送检。据悉，黄浦区市场监督管理局目前已介入调查。

  2023年9月13日，辽宁盘锦，男子发视频称网购的3袋八爪鱼发现2条蓝环章鱼。当事人李先生表示商家把3袋的钱都退了，协商赔偿的事对方打算赔700元，自己没同意，给连云港当地12315打了电话，后来把章鱼送到自己本地公安局。对此，商家回应称，该顾客反应情况属实，货一般是供货商打好包，店铺不检查直接发货，给出赔付700元的方案，但顾客并未接受，目前正在协商处理。发现问题后第一时间下架处理，如果顾客近期买的是同一批货，可凭订单核实给出相关处理方案。

  2023年9月，在某段视频平台上，一位自称“大学教授、博士生导师、大健康行业倡导者任福民”的用户发布名为《这些植物油你还敢吃吗》的视频，对“浸出法制油和现代油脂加工工艺”做出错误解读，给很多人造成恐慌，引发热议。

  对此，2023年9月13日，中国粮油学会油脂分会发布《对某养生专家错误言论的批驳意见》的文章进行辟谣。

  批驳意见中指出，目前，国内外通用的从植物油料中提取油脂的工艺技术主要有两种，即压榨法制油和浸出法制油。浸出法制油是利用食品级溶剂将植物油料中的油脂提取出来的一种先进的制油工艺技术。无论压榨法还是浸出法所提取出的油脂（又称毛油）经完善的精炼工艺技术都可得到符合相应国家标准规定的成品食用植物油。

  浸出法制油是国际上公认的最先进的生产的基本工艺。在欧美等发达国家，如今超过90%的植物油是采用浸出法制取的。目前我国浸出法制油已占整个制油能力的80%以上，其装备和技术水平已达到国际先进水平。

  浸出法取油工艺采用的“植物油抽提溶剂”是国家专门为植物油提取所生产的食品级专用溶剂，在整个生产的全部过程不与油脂发生任何化学反应，并且在后续的精炼过程被完全脱除。因此无论是压榨法还是浸出法，只要是依照国家标准生产并达到国家食品安全标准和产品品质衡量准则的成品食用植物油都是绝对安全、无食品安全风险之虞的。

  此外，批驳意见中还指出，该养生专家推崇古人吃猪油等动物油，贬抑现代人吃植物油，将慢性病高发归咎于植物油，这个观点是极为荒谬的。

  植物油与动物油一样，主要成分均为甘油三酯，不同的油脂其脂肪酸组成不同。一般而言，动物油中饱和脂肪酸丰富，植物油则以不饱和脂肪酸为主。无论饱和脂肪酸，还是不饱和脂肪酸，都是人体需要的营养的东西，二者适量摄入，都是有益的，反之，如果偏执于其中之一，则弊大于利。

  在我国，现在用动物油直接烹调食物已经较为少见，但动物油吃得并不少，居民摄入的动物油更多存在于肉蛋奶等动物性食物中，属于“看不见的油脂”，在当前我国动物性食物消费量一直上升，居民的饱和脂肪酸摄入水平已经较高的情况下，该养生专家提倡吃猪油，是严重错误的。

  我国是食用植物油生产和消费大国，但食用油自给率不到30%，大力开发油料资源，充分的利用现有资源榨干吃净是保障我国食用油供给安全的重要举措，而按照所谓的养生专家的说法，仅靠压榨取油是远远满足不了我国食用油市场需求的。

  综上所述，该养生专家视频中发表的植物油相关言论，都是失实和不负责任的错误言论。我国的油脂加工水平已达到国际领先水平，市场上的食用油产品只要符合我国食用油品质衡量准则都是安全的，消费者可放心食用。希望广大网民和消费的人不要被谣言误导，陷入不必要的恐慌。

  2023年12月，“现制现售咖啡检测出含较少量的2A类致癌物”的话题，引发关注。

  据悉，福建省消费者权益保护委员会发布了《2023年现制咖啡比较试验报告》，选取了59款现制现售咖啡进行仔细的检测，样品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸运咖”“COTTI COFFEE”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、、丙烯酰胺等8个项目来测试。结果显示，在能量、糖分、、丙烯酰胺等检验测试的项目中，各家产品检验测试结果差别较大，值得研究探讨和消费的人关注。在本次59款样品中，能量检测结果有高有低，其中一杯咖啡能量高于一个成年女性一天所需能量的1/6；样品中有2款美式咖啡和2款拿铁标称为“无糖”，但经检测，其中2款拿铁样品含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值；检测显示其中4款样品的含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色；有必要注意一下的是，在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。

  随后，多家媒体对此进行报道，“现制现售咖啡检测出含较少量的2A类致癌物”、“59款咖啡检出致癌物 涉及瑞幸星巴克”等相关话题引发广泛关注。

  随着舆论的发酵，2023年12月8日，福州市消费者权益保护委员会发文辟谣称，在世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单中，丙烯酰胺继续被列为2A类致癌物，即对动物致癌的证据充分，对人致癌的证据不足。此外，本次比较试验将咖啡中的丙烯酰胺含量转换成杯进行计算，咖啡的丙烯酰胺含量为3.39-10.20?g/杯，每日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全范围以内，只要不长期过量饮用，对人体是无明显健康风险的。

  福州市消费者权益保护委员会还表示，本次比较试验将丙烯酰胺列为检验测试的项目并将结果进行发布，一方面旨在通过宣传普及咖啡及其制品消费知识，帮助消费者正确认识风险并客观理性看待，切实保障消费者的知情权和自主选择权，逐步的提升消费者的消费能力和水平，另一方面也希望推动有关部门制定丙烯酰胺有关标准，促进相关生产经营企业改进生产的基本工艺和条件，采取比较有效措施来最好能够降低食品中丙烯酰胺的形成以及对人体健康的危害。

  2023年5月，网红主播辛巴在直播平台带货泰国榴莲，卖出160多万颗引发关注，被质疑带货导致榴莲价格持续上涨，随后，“网友吐槽辛巴带货致榴莲变贵”、“市监局回应辛巴带货致榴莲价格持续上涨”等相关线日，辛巴在直播中表示，自己不存在垄断市场，有人在用他炒作价格。2023年5月12日，辛巴团队回应表示，针对此事，辛选不具备市场支配地位也不存在恶意抬高价格行为，不构成垄断行为。辛巴团队称，从销售量看，结合海关公开数据，2022年榴莲进口总量为82.5万吨，价值40.3亿美元，其中78万吨来自泰国。辛选此次直播间榴莲销量约4800吨，即榴莲带货量占比仅为0.58%。此外，从销售经营渠道看，辛选提供撮合交易服务，即推荐用户在合作商家快手小店下单，辛选并未限制合作方和其他销售渠道合作，合作商家也并非中泰榴莲贸易的唯一贸易商，不存在“垄断榴莲市场”之说。

  2023年5月12日，广州市市场监督管理局发布情况通报，针对网传“榴莲变贵”，进行辟谣。

  广州市市场监督管理局表示，2023年5月11日，有新闻媒体报道“网友吐槽辛巴带货致榴莲变贵”，网传“市监局回应辛巴带货致榴莲价格持续上涨”，经核查，相关联的内容为不实消息。

  经查，泰国榴莲自2023年3月15日进入销售旺季以来，江南市场平均每天进场销售货柜100柜左右（约34.56万斤），该市场官网多个方面数据显示，2023年4月底泰国榴莲平均批发售价约为21元/斤，2023年5月以来，平均批发售价最高为23元/斤。受节假日供求关系等影响，该市场的泰国榴莲批发销售价格略有波动，暂未发现囤积居奇、哄抬物价的价格违法行为。

  针对网络视频反映泰国榴莲“封柜”不销售的情况，经白云区市场监督管理局执法人员核查，江南市场进口水果经营区内经营泰国榴莲的商户近来均正常销售，网传“封柜”视频为商户销售过程中的宣传方式。

  此外，通报表示，针对网传“市监局回应辛巴带货致榴莲价格持续上涨”内容为不实信息，广州市市场监督管理局和白云区市场监督管理局并无工作人员就此作过回应或接受采访。

  2023年10月16日，河南南阳大货车司机李先生向媒体投诉，他驾驶大货车从江西南昌和湖北鄂州下高速时，收费员认定车上装的紫薯属于鲜活农产品，没有收取过路费。然而，当他从湖北襄阳宜城市南营下高速时，却被收了900元过路费。

  对此，湖北交投襄阳高速公路运营管理有限公司南营管理所相关负责人回应时明确说，紫薯并不属于鲜活农产品品种目录，因此不能享受免费通行政策。

  针对这一情况，南营所收费员表示，虽然红薯属于鲜活农产品，能够轻松的享受免费通行政策，但紫薯并不是红薯，因此并不能享受该政策。

  对此，李先生表示不理解，他认为紫薯和红薯是同一种农产品，不应该被区别对待。他希望有关部门能够对此事做出详细的调查处理，维护他的合法权益。此次事件引发了广泛关注和讨论。

  2023年4月8日，一位短视频博主发布的一段视频引起网友热烈讨论。视频显示，湖南一村民扶着凳子，赤着双脚反复踩捻茶叶。网友看后表示这样的茶叶不敢喝。

  据悉，这是湖南部分地区一直保留的传统制茶工艺。平江当地茶农陈先生称，因为使用一芽两叶或一芽三叶的鲜叶原料制作“烟茶”，所以才产生了用脚揉制的方法。即使到现在，大部分平江人保留着喝“烟茶”的习惯，特别是老人家，认为用脚揉捻出的茶叶才是正宗的。按照传统，制茶前要烧香拜茶神，而且制茶人还要用香灰洗脚，保证脚的干净。

  有网友发帖认为，乐山油炸食品大部分卫生不合格，且油炸食品都是致癌物，建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品，取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。建议一出，引发网络热议。

  对此，当地市场监督管理部门回应称，油炸串串是乐山特色美食，按照一定工艺油炸，其食品安全是有保障的，目前并无证据证明油炸食品都是致癌物的说法。

  2023年7月，江苏南京，一女子因在地铁车厢喝水被开罚单，引起网友关注。

  2023年7月25日，南京地铁回应称，列车上禁止饮食，喝水也是饮的一种，发现后会做出相应处罚。主要考虑到在地铁上喝水、饮料等时如果水滴洒落到地面，容易使乘客滑倒，也担心会招来虫子咬断电路，影响行车安全。

  据报道，当事女子表示，事发2023年7月17日地铁3号线上，当时喝的是瓶装饮料。地铁巡逻人员看到后开了告知单，因是首次行为，并未罚款。当事女子称，沟通过程中工作人员很负责，带她识别了地铁内张贴的禁止饮食标识。《南京市轨道交通条例》第三十八条显示在列车车厢内禁止饮食。对此，南京地铁客服表示南京地铁全程禁止饮食，包括饮水在内。

  随后，媒体致电国内十大城市地铁公司的客服热线地客服人员明确说“不准喝水”，其他则表示，可以喝水，但不能吃东西。

  2023年6月26日，有网友发文称，妈妈去云南旅游带回一瓶由云南墨江当地双胞水厂生产的“双胞水”，引发关注。该网友发布的图片显示，这款“双胞水”外包装上印有一对双胞胎头像，介绍上写着，“青箐双胞水，取之于北回归线穿城而过的密林山箐中，水质纯正，口味甘冽。传说，诺玛阿美曾为墨江播撒下神水，有常年不孕的夫妇喝下此水后便受孕喜得双胞，故得双胞水之美名”。

  对此，墨江双胞水厂法人称，墨江是双胞之城，一个小县城就有1200多对双胞胎。因为北回归线穿城而过，天时地利人和，很多人喝了双胞水都生了双胞胎，双胞水就是本县的山泉水。罗先生还表示，自己是正规生产厂家，经过检测和备案，不然也不会在市场售卖，出厂价有1块、8毛和5毛的。

  针对此事，2023年6月27日，从墨江县市场监督管理局处获悉，当地已关注到这一情况，正在处理。墨江县宣传部工作人员亦表示，当地正在调查此事。

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